上海品牌策划沐山:“收藏麻辣烫”餐饮品牌全案策划设计

2019/07/08
上海品牌策划沐山:“收藏麻辣烫”餐饮品牌全案策划设计
餐饮,绝不只是一个吃饭的地方,而是一个综合体验店。 在产品和商业模式上你尽可能的去做标准化,但是在体验和设计上,需要做定制和差异化。 麻辣烫在消费者心目...
栏目:品牌策划分享
来源:官方
归档:2019年 07月 08日
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说明:
餐饮,绝不只是一个吃饭的地方,而是一个综合体验店。
在产品和商业模式上你尽可能的去做标准化,但是在体验和设计上,需要做定制和差异化。
麻辣烫在消费者心目中已形成“路边摊、大锅涮、环境差、菜品不卫生、不敢喝汤、口味单一”的负面固有认知,
我们要通过策划、创意、设计去改变麻辣烫的负面认知。
对于产品趋同性很高的餐饮品类,可采用小众文化+大众品类的方法来塑造陌生的熟悉感。
了解到创始人爱好收藏黑胶唱片,是音乐发烧友。经过商讨,我们决定用收藏文化和麻辣烫融合,实现差异化。
收藏在消费者心智中的情绪印象是:珍贵、期待拥有、快乐回忆、艺术的感觉。将这种情绪同麻辣烫进行认知关联,并重点表达收藏的爱心符号和快乐感,我们希望消费者收藏的是吃每一碗麻辣烫的满足感和新奇感,避免走入怀旧感的误区。
品牌命名:收藏麻辣烫。
slogan:每碗单独煮,吃菜先喝汤。
Slogan需要可视化且具有画面感,以改变消费者对品类的固有负面认知。
收藏是一种行为和动作,也是我们熟知的“按钮”。Logo设计的首要作用是解释说明品牌名,需要将品牌名“可视化”。收藏的心形按钮是促使消费者去收藏的一个行动指令,这是该品牌最重要的视觉符号。
我们决定颠覆以往的麻辣烫品牌设计,采用“四店一主题”的设计思路,每四家店采用一个主题,用这样的方式去延伸和丰富收藏概念。前四家店采用黑胶作为主题,在视觉设计、创意道具上刻画黑胶概念,强调收藏的快乐和美好。
麻辣烫的碗是圆碗,黑胶是圆盘,二者的视觉符号有统一性,“每碗麻辣烫就像一盘黑胶唱片一样内涵丰富”,VI以黑胶和爱心的“可视化”符号贯穿所有物料设计。
自此,品牌命名、Slogan、LOGO、VI、空间成为一件事,收藏文化是它们的指导策略。
收藏麻辣烫,你值得收藏。


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